Рынок вина в Москве

В очередной раз со всего размаха славянской души в России ударили «по бездорожью и разгильдяйству». Это - фигурально выражаясь. В буквальном же смысле бабахнули со всей силушки по винному рынку. Заодно в очередной раз выяснилось, что с дорогами дело поправимое, дураки же, похоже, обосновались навсегда.

Что осталось в Москве от некогда (да что там, - еще совсем недавно!) одного из лучших в мире винных рынков, на примере винных бутиков попыталась выяснить Ирина Никишина.

Для начала традиционно понастальгируем - и вспомним о хорошем прошлом. До 1 июля 2006 года (своего рода время «Ч» в жизни винного рынка России) ассортимент московских винных бутиков не уступал лучшим бутикам Запада: у потребителя был широкий выбор качественных вин разного ценового сегмента. Страна получала свою долю квотируемых вин наравне с Англией или Японией.

В Москве была достойно представлена продукция практически всех винодельческих регионов мира. Помимо топовых позиций бордоских грандов, на полках бутиков оказывались замечательные вина малых замков, не таких известных, как их маститые соседи, но качественные и интересные. Среди бургундских производителей можно было найти как мэтров этого региона: Louis Latour, Louis Jadot, Bouchard, Faiveley, так и менее влиятельных виноделов и негоциантов, производящих в то же время весьма достойные вина. Помимо прославленных Бургундии и Бордо, были широко представлены и другие французские регионы: как уже довольно известные Эльзас, долина Роны, долина Луары, так и только начинающие свое восхождение на винный олимп Лангедок, Прованс и Юго-Запад.

Италия, помимо пьемонтских Barolo и Barbaresco, а также культовой супертосканы, радовала винами Кампании, Базиликаты, Умбрии, ставшими в последнее время весьма популярными. Испания, кроме традиционной Риохи и Риберы дель Дуэры, представляла интересные позиции из менее раскрученных регионов Тарагоны и Пенедеса. Проблемными зонами во всем этом региональном многообразии оставались Германия и Австрия. Поставщики не баловали потребителя достойными немецкими рислингами. Наверное, во многом потому, что в сознании большинства импортеров, а вместе с ними и рядовых покупателей вина Германии ассоциировались с невразумительными Liebfraumilch, серьезно подпортившими репутацию немецким винам. Впрочем, в последний год ситуация стала постепенно улучшаться, и в магазинах уже можно было встретить весьма интересные вина из Германии и Австрии.

Помимо традиционных регионов, московские бутики предлагали интересные позиции Нового Света. Вина Австралии, Калифорнии, Новой Зеландии, Чили, Аргентины, ЮАР нисколько не уступали общепризнанной классике. Иногда можно было встретить такую экзотику, как вина Словении или, скажем, Ливана. Значительно улучшилось положение Восточной Европы, особенно Венгрии, - ее знаменитый на весь мир Tokaji, наконец, оценили и у нас.

Хотя покупатель, как правило, предпочитает раскрученные брэнды или просто полюбившиеся вина, тем не менее, готов к открытиям, путешествуя по винному миру осторожными, маленькими шажками. Понятно, что наибольшим спросом пользовались и продолжают пользоваться вина классических винодельческих регионов. Именно поэтому поставщики и сделали ставку на продукцию Франции, Италии и Испании. Избранная тактика импортеров незамедлительно сказывается на ассортименте винных бутиков. Часто спрашивая в винных бутиках о винах Нового Света, слышишь привычную фразу: «В ассортименте эти вина есть, но после кризиса их пока не привозили». Народ безмолвствует...

Что же можно обнаружить в бутиках сегодня? Прежде всего, многообразное Бордо: начиная от великих замков и заканчивая позициями категории крю буржуа. Бургундию найти тоже возможно, но говорить о широком выборе не приходится. В результате, достойные бургундские вина, попадающие на прилавок чуть ли не в единственном экземпляре, разлетаются со скоростью света. В лучшем случае вам предложат вина пяти-шести коммун красной или белой Бургундии, не заостряя внимание на конкретном производителе, и если вдруг удастся разыскать вино любимого домена, то считайте, что вам крупно повезло. Положение с остальными регионами Франции еще более проблематично: вина Эльзаса представлены четырьмя-пятью производителями. Trimbach и Dopff au Moulin можно обнаружить в бутике «Магнум», Schlumberger и Weinbach ожидают своего часа в «Коллекции вин», там же, кстати, представлена весьма достойная подборка вин из Долины Луары - Sancerre от Pascal Jolivet и Henri Bourgeois, Pouilly-Fume от de Ladoucette и Vincent Pinard. Аналогичная ситуация сложилась и с долиной Роны. Бутик «Галерея вин» предлагает Hermitage от Domaine des Remizieres, Chateaneurf-du-Pape от Domaine Mathieu и Cote Rotie от Paul Jaboulet Aine. Помимо этого, обнаружить знаменитые Hermitage и Chateaneurf-du-Pape от нескольких производителей (M. Chapoutier, Chateau La Gardine, Domaine la Roquette) удалось всего лишь в паре бутиков.

На этом сером фоне относительно благополучна Италия. К примеру, бутик «Винум» предлагает многообразную супертоскану, традиционный Пьемонт и Венето, а также юг Италии, правда, вместо полюбившейся Кампании и Базиликаты пока только Сардинию и Сицилию.

С Испанией дела обстоят тоже неплохо. В бутике «У Яра» представлена серьезная подборка испанских вин, начиная со знаменитых и дорогих Vega Sicillia, Valbuena и Alion, и заканчивая вполне бюджетными вариантами Faustino, Fortius, Campillo, Marques de Vitoria (причем всех уровней выдержки, от крианзы до гран резервы). Там же удалось обнаружить и достойную Германию, представленную широкой палитрой рислингов от Domdechant Werner. Из стоящей Австрии можно отметить лишь линейку белых вин от F.X. Pichler в бутике «Гран Крю».

Положение с Новым Светом гораздо сложнее. Многие импортеры были вынуждены пересмотреть привычный ассортимент и отказаться от некоторых брэндов. Неудивительно, что в первых рядах оказался Новый Свет, не успевший завоевать глубокие симпатии потребителя. В итоге многие марки Австралии и Новой Зеландии находятся в подвешенном состоянии, поскольку замену импортерам-отказникам подыскать пока не удалось. Такая ситуация неминуемо сказывается на ассортименте специализированных магазинов: австралийских вин класса premium не обнаружено ни в одном бутике. Можно попытаться отыскать представителей Зеленого континента средней ценовой ниши: Wirra Wirra, Fox Creek, Tyrrell`s, но даже их прискорбно мало. С Новой Зеландией дела обстоят аналогично: парочку совиньон блан и шардонне от Sileni удалось отыскать лишь в бутике «Кауфман». Зато очень удивила и порадовала Калифорния в бутике «Магнум»: мерло и каберне совиньон от старейшей калифорнийской винодельни Beringer, а также шардонне от легендарного Joseph Phelps. В небольших количествах представлены вина Чили, Аргентины и ЮАР, но места их обитания после кризиса значительно сократились. Как мы уже заметили, среди восточноевропейских стран быстрее всех реанимировалась Венгрия, и превосходный Disznoko Tokaji можно найти, например, в бутиках «У Яра» или «Коллекции вин», а великолепный Oremus замечен лишь в «Гран крю».

Винный рынок Москвы медленно, но восстанавливается. И хотя до полной реабилитации еще далеко, периодическое пополнение ассортимента бутиков новыми марками, а также возвращение давно полюбившихся вин вселяет некоторый оптимизм.